Qu'est-ce que l'eau d'érable?

L'eau d'érable est la sève d'érable naturelle qui s'écoule d'un érable pendant une courte période au début du printemps. Contrairement à l'idée fausse répandue selon laquelle la sève d'érable est collante, elle ressemble plus à l'eau qu'au sirop d'érable auquel vous êtes habitué. Il a de nombreux avantages pour la santé et 46 composés bioactifs pour améliorer votre santé, ainsi qu'un goût légèrement sucré pour démarrer.


La sève d'érable ne peut être récoltée qu'en mars et en avril, car c'est à cette époque que les températures sont chaudes pendant la journée et sous le point de congélation pendant la nuit. Les changements de température au cours de ces mois signalent à l'arbre de tirer l'eau du sol pour la filtrer à travers ses racines. Les arbres le font pour collecter tous les éléments nutritifs qui sont stockés pendant la saison hivernale pour aider au rajeunissement de l'arbre au printemps. Étant donné que la sève est si riche en nutriments, il est incroyablement bénéfique pour nous de boire.


Pourquoi choisir l'eau d'érable


L'eau d'érable est en fait similaire à l'eau de coco en ce qu'elle fournit un nombre exceptionnel de vitamines et d'électrolytes, mais elle est supérieure en ce qu'elle contient la moitié des calories et a un goût plus doux pour plaire à un plus grand nombre de personnes et à leurs papilles gustatives. C'est l'une des meilleures boissons pour l'hydratation et vous bénéficierez également d'avantages assez étonnants tels que l'anti-vieillissement, une augmentation des performances aérobies, une hydratation complète au double de la vitesse de l'eau normale, et bien plus encore. En tant qu'effet secondaire inattendu mais pas indésirable, il a été prouvé que l'eau d'érable aide également à lutter contre la gueule de bois, car vous pouvez métaboliser l'alcool plus rapidement si vous buvez de l'eau d'érable à l'avance.


Qu'y a-t-il dans l'eau d'érable?


Bien que vous puissiez associer l'eau d'érable au sirop d'érable que vous appréciez sur vos crêpes, elles sont en fait très différentes. L'eau d'érable naturelle ne contient que 2% de sucre. Pour obtenir la consistance de votre sirop d'érable, il faudrait 40 gallons de sève d'érable pour faire 1 gallon de sirop d'érable, c'est pourquoi la teneur en sucre du sirop d'érable est si élevée et le sucre dans l'eau d'érable est si faible.


Pourquoi l'eau d'érable est-elle bonne pour vous?


Il y a des avantages pour la santé assez importants à boire régulièrement de l'eau d'érable et ce ne sera même pas une corvée de rester en bonne santé puisque l'eau a si bon goût!


  • Les oligosaccharides dans l'eau sont parfaits pour la digestion,
  • L'acide abscisique, ou ABA, aide à contrôler la glycémie et profite particulièrement aux diabétiques de type 3,
  • Les polyphénols trouvés dans l'érable ont des effets chimio-préventifs potentiels contre le cancer,
  • Les 24 antioxydants contenus dans l'eau d'érable aident à combattre les maladies inflammatoires,
  • L'eau d'érable est exceptionnelle pour les électrolytes tels que le calcium, le potassium et le magnésium,
  • Et l'eau est extrêmement faible en calories et en sucres naturels, ce qui en fait une alternative plus saine aux boissons pour sportifs et aux jus sucrés.


Bien que ces bienfaits pour la santé soient impressionnants, de nombreuses études sont en cours pour déterminer à quel point l'eau d'érable est bonne pour vous, car il s'agit encore d'une boisson relativement nouvelle et peut av oir beaucoup plus d'avantages pour nous que nous ne le savons.


Auteur: Paige Henley



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